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Le ricette della cucina del risparmio
Minestra cunsa

Ingredienti:
2 uova intere, 150 gr di quadrucci (pasta all'uovo), un litro e mezzo di brodo di dadi, parmigiano grattugiato, sale q.b.

Esecuzione:
Sbattete in una terrina le uova intere, aggiungete il parmigiano; quando il brodo bolle versatevi la pasta. A cottura ultimata versate la minestra a mestoli nella terrina sbattendo con una forchetta.

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