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Le ricette della cucina del risparmio
Animelle fritte

Ingredienti:
4 animelle, 100 gr di farina, due uova, olio, mezzo bicchiere di acqua, sale e pepe q.b., un limone.

Esecuzione:
Tagliate le animelle in fettine sottili (dopo averle fatte bollire qualche minuto e averle spellate).Preparate, con le uova e la farina, poco sale, pepe e mezzo bicchiere d'acqua, una pastella piuttosto densa. Immergetevi le fettine di animella e frigetele in olio bollente. Servitele con il limone tagliato a fettine.


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