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Le ricette della cucina del risparmio
Mele fritte

Ingredienti:
farina 00 600 gr., uova intere 6, zucchero semolato 100 gr., latte 500 gr., rum un goccio + sale un pizzico, lievito secco 15 gr., limone grattugiato o essenza un pizzico/goccio + vaniglia un pizzico, mele q.b.

Esecuzione:
In una bacinella mescolare uova + zucchero + limone + rum + sale + vaniglia. Aggiungere poco alla volta la farina + latte finché non si raggiunge la giusta densitĂ  della pastella. Aggiungere il lievito secco solo un attimo prima di friggere. Sbucciare delle mele, levare il torsolo, ricavarne delle rondelle dell'altezza di 3-4 mm.. Immergerle nella pastella e friggere a 170°C, farle sgocciolare bene e passare nello zucchero semolato.


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