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Le ricette della cucina del risparmio
Puré di zucchine

Ingredienti:
4 zucchine grosse (di quelle che non servono a fare nient'altro), burro, parmigiano, formaggio tenero o formaggini, sale, acqua, pepe, suk.

Esecuzione:
Tagliate a pezzi le zucchine, mettetele in un tegame con l'acqua, il sale, il pepe e il suk. Cuocetele e, man mano, schiacciatele con una forchetta. Unitevi il burro, il parmigiano grattugiato, gli avanzi di formaggio tenero o alcuni formaggini.

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