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Le ricette della cucina del risparmio
Involtini di verza

Ingredienti:
Una verza, avanzi di carne, un panino bagnato nel latte, prezzemolo, un uovo, olio e burro, pochi pelati, parmigiano grattugiato.

Esecuzione:
Togliete alla verza una dozzina di foglie tenere e scottatele qualche minuto in acqua bollente. Tritate gli avanzi di carne, unitevi il panino strizzato, il prezzemolo, il formaggio grattugiato, l'uovo, il sale. Mettete un poco di composto su ogni foglia, arrotolatela e fermatela con uno stecchino. Mettete al fuoco un pò di burro e olio, aggiungete gli involtini e cuocete per qualche minuto.Aggiungete pochi pelati tritati, coprite il tegame e fate cuocere per un'ora a fuoco basso.

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