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Le ricette della cucina del risparmio
Torta tatin di pere o mele n. 1

Ingredienti:
zucchero semolato 100 gr., burro 100 gr., mele golden o pere (pulite e affettate) 1200 gr.

Esecuzione:
Con il burro morbido ungere uniformemente lo stampo (22 cm. di diametro), cospargere con lo zucchero e posizionare le mele o pere (1/4 alla volta) ben distese facendo in modo di coprire bene tutta la base. Mettere tutto sul fuoco finché le mele o pere diventano leggermente caramellate. Togliere dal fuoco, tagliare della pasta sfoglia o frolla, bucarla e appoggiarla sopra alle mele o pere. Cuocere a 220° C per 30 minuti. A fine cottura girare la torta e lucidarla con gelatina di albicocche o neutra.

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