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Le ricette della cucina del risparmio
Pasta frolla piemontese

Ingredienti:
farina di mais raffinata 500 gr., farina di semola raffinata 250 gr., burro ammorbidito 580 gr., zucchero semolato 625 gr., mandorle 625 gr., tuorli d'uovo 300 gr., sale 7 gr. + vanillina pizzico

Esecuzione:
Impastare farina di mais raffinata + farina di semola raffinata + burro ammorbidito spezzettato + mandorle raffinate (quindi macinate a farina). Aggiungere sale + vanillina. A parte montare con una frusta elettrica zucchero + tuorli. Unire i due impasti (non è da lavorare molto). Stendere l'impasto su una pellicola e mettere in frigo a riposare per almeno un ora e mezza.

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