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Le ricette della cucina del risparmio
Mousse gianduia

Ingredienti:
cioccolato fondente tritato 250 gr., rum 2 cucchiai, uova 5, panna montata 260 gr., nocciole tritate finemente 60 gr., zucchero semolato 60 gr., un pizzico di sale

Esecuzione:
Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato, mescolarlo con il rum e farlo raffreddare a temperatura ambiente. Unire, lavorando con la frusta, lo zucchero + i tuorli + nocciole. Incorporare, infine, delicatamente la panna montata e gli albumi montati a neve ben ferma con il sale. Versare la mousse in uno stampo e mettere in frigo a riposare per circa 3 ore. Decorarla a piacere con ciuffi di panna montata e nocciole intere.

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