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7 piatti tipici della cucina ucraina

Le tradizioni culinarie degli ucraini di oggi sono diventate un simbolo dell’ospitalità nazionale. I piatti tipici della cucina ucraina sono all'insegna della semplicità e costituiti da ricette saporite e profumate da gustare nei migliori ristoranti o a casa. La maggior parte delle specialità…

gratis 3 Giugno 2025ricette1

Cucina

Ricetta: Il pesto alla genovese

Il pesto è la salsa ligure per eccellenza, di antichissima tradizione e le indicazioni o le dosi su come prepararlo possono variare. Con questa ricetta del pesto alla genovese siamo quasi certi di suscitare precisazioni o polemiche, ma in fondo siamo più…

Nicoletta A. 26 Maggio 2025ricetteNo Comments

Cucina

Caffè, come scegliere tra la moka e la cialda?

La maggior parte degli italiani è abituata a bere caffè almeno una volta al giorno, principalmente a casa, ma anche al bar, in ufficio o altrove. Nella maggior parte dei casi, quando si prepara questa bevanda a casa propria si utilizza una…

Nicoletta A. 25 Maggio 2025bevandeNo Comments

Cucina

Ricetta di Guido Martinetti: Gelato alle nocciole

Ecco un'altra ricetta per il gelato fatto in casa spiegata in tv dall'affascinante Guido Martinetti, fondatore delle gelaterie Grom; come è noto questa ditta produce un gelato particolarmente buono, grazie soprattutto a una cura quasi maniacale per la scelta degli ingredienti. In questo…

Nicoletta A. 22 Maggio 2025gelato8

Cucina

Il sumac (sommacco): una spezia da conoscere per le sue numerose proprietà

In italiano si chiama sommacco, ma nella cucina internazionale si preferisce usare il nome sumac (ma si trovano anche le grafie sumak, summaq o somac). Siamo di fronte a una spezia riscoperta di recente anche dagli chef italiani e ricca di caratteristiche…

Nicoletta A. 4 Maggio 2025spezieNo Comments

Cucina

La salvia: straordinaria erba aromatica e officinale

La salvia officinalis è una delle erbe più preziose per la salute così come per dare sapore ai piatti in cucina. La cucina mediterranea utilizza molto frequentemente la salvia, così come la medicina popolare, che conosce bene le sue proprietà di espettorante…

Nicoletta A. 28 Aprile 2025spezieNo Comments

Cucina

Ricetta: Salsa al marsala (per carni rosse)

Qualsiasi vino liquoroso fortificato può andare bene per preparare questo squisito intingolo: porto o madera, se ve lo potete permettere. Ma anche il marsala secco costituirà un'eccellente base per la salsa, che serve per accompagnare carni grigliate, prosciutto o scaloppine di vitello.…

Nicoletta A. 9 Aprile 2025salseNo Comments

Cucina

Conosciamo meglio la curcuma, preziosa spezia dorata

Abbiamo imparato a conoscere la curcuma e ad apprezzarla nei ristoranti etnici. Anche se non fa parte della nostra cultura e del nostro corredo genetico mangiare e metabolizzare grandi quantità di spezie (come si fa comunemente in altre parti del mondo), di…

Nicoletta A. 16 Marzo 2025spezieNo Comments

Cucina

Fare il caffè con la moka è molto più ecologico che con le cialde

Le macchine per il caffè funzionanti a cialde hanno conquistato milioni di persone, con una rapida ed esponenziale diffusione sul mercato internazionale. Anche in Italia, paese in cui nessuno inizialmente avrebbe scommesso granché sul successo di un metodo alternativo alla moka o…

Nicoletta A. 14 Marzo 2025caffè2

Cucina

Che cos’è la Römertopf e come si usa

Tutti i cuochi sanno bene che la Germania è una sorta di paese dei balocchi per gli utensili da cucina, infatti nei reparti casalinghi dei loro grandi magazzini si trovano strumenti fantastici a noi del tutto sconosciuti. La Römertopf, la pentola di…

Nicoletta A. 13 Marzo 2025utensili3