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Tiramisù, crema e biscotti: il caffè delle cialde come ingrediente perfetto per i tuoi dolci

Il caffè è indubbiamente una delle bevande più amate nel nostro Paese ed è anche un ingrediente che può risultare di grande utilità in cucina, in particolar modo quando si parla di ricette dolci. La sua intensità aromatica e il suo gusto…

Daniele Grattieri 8 Luglio 2025dolciNo Comments

Cucina

Ricetta di Salvatore De Riso: La scazzetta del vescovo

Sembra una parolaccia, ma non lo è affatto: la scazzetta è un termine meridionale che indica il copricapo arrotondato dei vescovi, quella sorta di papalina di un bel colore rosso purpureo che indossano questi membri del clero. Lo stesso colore e quasi…

Nicoletta A. 27 Giugno 2025dolci1

Cucina

Tiramisù vegano: la ricetta

Il settore dolciario al pari di quello che riguarda la panificazione, i prodotti salati di vario tipo, o ancora quelli industriali rintracciabili in supermercato, ha subito l’imperversare deciso del vegano. Una scelta alimentare che ha coinvolto un numero sempre crescente di individui,…

fabio 16 Giugno 2025dolciNo Comments

Cucina

Ricetta di Anna Moroni: Le frappe (o cenci o chiacchiere o bugie)

Frappe, cenci, chiacchiere, bugie, sfrappole, galani, fritole, crostoli: sono solo alcuni dei tanti nomi che, nelle varie regioni d'Italia assume questo dolce fritto, tipico di Carnevale, che riconoscerete immediatamente dalla foto. Anche le ricette abbondano, ma noi ci fidiamo di Anna Moroni,…

Nicoletta A. 11 Febbraio 2025Carnevale, dolci5

Cucina

Ricetta: pere al vino rosso

Questa ricetta delle pere al vino rosso, è per un dolce dai sapori intensi, una versione più elegante delle classiche pere cotte. Le pere (ottime per questa ricetta la varietà Coscia) sono cotte insieme a spezie invernali come cannella, garofano e anice…

walter 1 Febbraio 2025dolciNo Comments

Cucina

Ricetta di Salvatore De Riso: Lo zabaione in coccio

La ricetta dello zabaione fa già parte del nostro repertorio, ma questo dessert di Salvatore De Riso è ben più ricco e articolato nella preparazione. Per sbattere bene la mousse ci vorrebbe una macchina apposita, ma con un po' di pazienza si…

Nicoletta A. 16 Gennaio 2025dolci, ricette1