Cucina Archivi - Gratis.it

Ricetta: Le arancine siciliane

Non c'è migliore presentazione per gli arancini siciliani che quella data da Wikipedia in lingua siciliana (sarà più facile capirla leggendola ad alta voce!): L' arancina (o arancinu) è una dî spicialità di la cucina siciliana ntra li cchiù canusciuti. Si tratta…

Nicoletta A. 15 Luglio 2025primi piatti1

Cucina

Tutte le regole per un arrosto perfetto

Da che mondo è mondo, esiste la cottura arrosto, che forse rappresenta il metodo di cottura della carne più primitivo e spontaneo, oltre che della selvaggina e del pesce. L'arrosto più "vero" è sicuramente quello preparato allo spiedo, perfezionato nei secoli con…

Nicoletta A. 13 Luglio 2025secondi piattiNo Comments

Cucina

Come fare un aspic di pomodoro

E' abbastanza semplice la ricetta con cui preparare un aspic di pomodoro, bellissimo da vedere e particolarmente fresco nelle cene estive. Un trucco per sformarlo velocemente è quello di immergere per pochi istanti lo stampo in acqua calda e poi rovesciarlo sul…

Nicoletta A. 11 Luglio 2025antipasti, ricetteNo Comments

Cucina

Ricetta per un antipasto squisito: Tartine con le acciughe

Sarà alquanto sapido questo antipastino perfettamente adatto per un happy hour o aperitivo di fine estate, ma vedrete che successo! Del resto, si sa che la combinazione "formaggio spalmabile, cipolla e pesce marinato" è perfetta! Tritare finemente 1/2 cipollotto tenero, mescolarlo con…

Nicoletta A. 8 Luglio 2025ricetteNo Comments

Cucina Da non perdere

Tiramisù, crema e biscotti: il caffè delle cialde come ingrediente perfetto per i tuoi dolci

Il caffè è indubbiamente una delle bevande più amate nel nostro Paese ed è anche un ingrediente che può risultare di grande utilità in cucina, in particolar modo quando si parla di ricette dolci. La sua intensità aromatica e il suo gusto…

Daniele Grattieri 8 Luglio 2025dolciNo Comments

Cucina

I pisarei e fasò alla piacentina

I Pisarei e fasò sono uno dei piatti simbolo della cucina piacentina, si possono trovare in ogni ristorante, da quello stellato fino alla trattoria più umile. Recentemente ho potuto assaggiarli in una trattoria della Val Trebbia, tra l'altro un vero paradiso per…

walter 29 Giugno 2025minestreNo Comments

Cucina

Ricetta di Salvatore De Riso: La scazzetta del vescovo

Sembra una parolaccia, ma non lo è affatto: la scazzetta è un termine meridionale che indica il copricapo arrotondato dei vescovi, quella sorta di papalina di un bel colore rosso purpureo che indossano questi membri del clero. Lo stesso colore e quasi…

Nicoletta A. 27 Giugno 2025dolci1

Cucina

Ricetta: Paella di pesce alla catalana

Ho sempre pensato che la paella fosse un piatto impossibile da preparare per una cuoca non troppo esperta. Invece, quando l'ho vista approntare in tv da Maria Grazia Calò, l'ho trovata più semplice e veloce di quanto pensassi. Più che altro, bisogna…

Nicoletta A. 25 Giugno 2025pesceNo Comments

Cucina

Ricetta: Sima àa spezìna (Cima alla spezzina)

Proseguendo l’itinerario gastronomico-culturale de La Spezia e provincia, presentiamo un’altra antica ricetta legata al territorio: la cima ripiena alla spezzina. A differenza della cima alla genovese, che tra i vari ingredienti include animelle, poppa e piselli, quella spezzina privilegia le verdure a…

Nicoletta A. 21 Giugno 2025secondi piattiNo Comments

Cucina

Semi di girasole: proprietà e usi in cucina

Come tutti i semi oleosi anche i semi di girasole sono un alimento ricchissimo di proprietà benefiche. Dovremmo trovare ogni giorno un modo per sgranocchiarne una manciatina, a colazione in aggiunta allo yogurt o ai cereali come nella crema Budwig. Oppure come…

Nicoletta A. 19 Giugno 2025saluteNo Comments