{"id":946,"date":"2025-12-06T11:05:00","date_gmt":"2025-12-06T10:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solofornelli.it\/?p=946"},"modified":"2025-06-15T20:53:42","modified_gmt":"2025-06-15T18:53:42","slug":"ricetta-panettone-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gratis.it\/news\/ricetta-panettone-gastronomico\/","title":{"rendered":"Ricetta: Il panettone gastronomico"},"content":{"rendered":"
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\"panettone<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Col classico panettone<\/a>, a qualcuno non piace l’uvetta, qualcun altro detesta i canditi. E per evitare un lungo e noioso lavoro di selezione, si finisce con lo scartare la pi\u00f9 tipica delle dolcezze natalizie, in favore di un pi\u00f9 sobrio pandoro con zucchero a velo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ma se quest’anno anche voi volete poter rispondere “S\u00ec, ho mangiato il panettone”, non fate mancare sulla vostra tavola il panettone gastronomico<\/strong>, un antipasto (quindi non dolce, ma salato!) colorato e originale, che unisce tradizione e creativit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Come prepararlo in casa? Niente di pi\u00f9 semplice! Si prepara il panettone e poi si farcisce, ricordando di alternare gli strati (uno farcito, uno vuoto) cos\u00ec da ottenere dei mini-sandwich<\/strong>, che potranno essere estratti singolarmente. In questo modo ogni ospite potr\u00e0 scegliere il sandwich che preferisce, e avrete soddisfatto tutti con un solo antipasto, semplice ma ogni volta diverso e originale. Ecco la ricetta:<\/p>\n\n\n\n

Fare una fontana con 250 grammi di farina americana<\/strong> (o manitoba) e 250 gr di farina 0<\/strong>, mettervi al centro 250 grammi di latte<\/strong>, 80 grammi di burro<\/strong>, 40 grammi di zucchero<\/strong>, 15 grammi di lievito di birra<\/strong>, 3 tuorli<\/strong>, 10 grammi di sale<\/strong> e impastare per venti minuti.<\/p>\n\n\n\n

Lasciare lievitare per un’oretta, quindi sgonfiare la pasta e formare una palla, metterla in uno stampo cilindrico o in una forma di carta per panettone e lasciarla lievitare ancora, finch\u00e9 non avr\u00e0 raggiunto i bordi dello stampo. Infornare a 180\u00b0C per circa 45 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Una volta raffreddato, tagliare il panettone a fette orizzontalmente e poi, senza scomporlo, praticare due tagli perpendicolari in senso verticale. E ora, via libera alla creativit\u00e0! Si pu\u00f2 farcire il panettone con gli ingredienti che si preferiscono (prosciutto<\/strong>, maionese<\/strong>, salsine<\/strong>, frittata<\/strong>…), ricordandosi di\u00a0farcire solo il primo, il terzo, il quinto strato ecc., cos\u00ec da ottenere dei mini-sandwich, che potranno essere estratti agevolmente.<\/p>\n

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Col classico panettone, a qualcuno non piace l’uvetta, qualcun altro detesta i canditi. 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