{"id":11035,"date":"2025-06-03T12:39:54","date_gmt":"2025-06-03T10:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solofornelli.it\/7-piatti-tipici-della-cucina-ucraina\/"},"modified":"2025-06-19T07:04:39","modified_gmt":"2025-06-19T05:04:39","slug":"7-piatti-tipici-della-cucina-ucraina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gratis.it\/news\/7-piatti-tipici-della-cucina-ucraina\/","title":{"rendered":"7 piatti tipici della cucina ucraina"},"content":{"rendered":"
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\"cucina<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Le tradizioni culinarie degli ucraini<\/strong> di oggi sono diventate un simbolo dell\u2019ospitalit\u00e0 nazionale.\u00a0I piatti tipici della cucina ucraina<\/strong> sono all’insegna della semplicit\u00e0 e costituiti da ricette saporite e profumate da gustare nei migliori ristoranti o a casa. La maggior parte delle specialit\u00e0 ucraine e dei piatti tipici locali sono eredi dei piatti dei villici di un tempo e sono realizzati con ingredienti basilari ma gustosi – come cereali, patate e ortaggi (come barbabietole, cavolfiori, funghi) – il tutto frequentemente condito con aneto<\/a>, aglio e aceto.<\/p>\n\n\n\n

La cucina ucraina<\/strong> \u00e8 estremamente diversificata e ogni regione ha le proprie specialit\u00e0. Tuttavia, alcuni piatti l’hanno reso famosa nel mondo culinario. Di seguito ci sono sette piatti tipici della gastronomia della nazione ucraina<\/strong>, che dovreste assolutamente provare.<\/p>\n\n\n

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\"Borsh<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Borsch<\/h2>\n\n\n\n

Una zuppa tradizionale conosciuta in tutto il mondo, senza la quale il vostro viaggio in Ucraina non sar\u00e0 completo. Uno degli ingredienti principali di questo piatto saporito e nutriente \u00e8 la barbabietola, che conferisce al borsch<\/em> al suo intenso colore rosso. Altri componenti importanti sono la patata, la carota, il cavolo, la cipolla e talvolta la carne. Quando si ordina il borsch<\/em> nel ristorante ucraino viene solitamente servito con panna acida e minuscoli panini all’aglio aglio, chiamati pampushki<\/em>.<\/p>\n\n\n

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\"Vareniki<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Vareniki<\/h2>\n\n\n\n

Un altro piatto da provare assolutamente in Ucraina si chiama vareniki<\/em>. Vi troverete davanti a una sorta di grossi ravioli che possono contenere vari tripi ripieni. Tra i pi\u00f9 popolari e pi\u00f9 gustosi menzioniamo quelli con pur\u00e8 di patate, funghi o cavoli. Ma esiste anche una variet\u00e0 dolce di vareniki<\/em>, con ripieno alle ciliegie. La scelta sta a voi!<\/p>\n\n\n

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\"Salo<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Salo<\/h2>\n\n\n\n

Salo<\/em> significa “pancetta”, “lardo” ed \u00e8 un taglio del maiale che occupa un posto speciale nella cucina ucraina. Nella sua terra \u00e8 amato soprattutto se gustato su un pezzo di pane casereccio con un spicchio d’aglio. Gli ucraini non capiscono perch\u00e9 alcuni stranieri trovino strano o addirittura sgradevole mangiare lardo crudo fresco, ma secondo noi ne vale la pena. Tuttavia, se non siete pronti a un morso di salo finemente affettato, dovreste almeno provarlo sotto forma di mousse, ovvero frullato insieme a erbe aromatiche e spezie. Questo antipasto viene spesso servito nei ristoranti tradizionali ucraini.<\/p>\n\n\n

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\"Holubtsy\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Holubtsy<\/h2>\n\n\n\n

Questo piatto \u00e8 molto popolare in Ucraina, anche se non \u00e8 facile da cucinare. In primo luogo, \u00e8 necessario preparare il ripieno – una miscela di riso, cipolla, carota e carne tritata – che poi va avvolto in foglie di cavolo bollito. A quel punto occorre cuocere in umido e affumicare gli involtini per circa un’ora in una salsa pomodoro. Credeteci, \u00e8 squisito!<\/p>\n\n\n

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\"pollo<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pollo di Kiev<\/h2>\n\n\n\n

Nonostante le origini francesi della ricetta, bisogna sicuramente provare questo piatto nella terra che gli ha dato il nome. Apprezzerete moltissimo questi roll\u00e8 di pollo rosolati con burro all’aglio e una miscela di prezzemolo e spezie, poi impanati e fritti (anche con friggitrice ad aria<\/a>). Basta ricordare di tagliarli e portarli alla bocca con attenzione per evitare di ustionarsi con il burro caldissimo.<\/p>\n\n\n

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\"deruny\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Deruny<\/h2>\n\n\n\n

Questo piatto \u00e8 molto popolare in Ucraina perch\u00e9, pur essendo di semplice preparazione ha sapore semplicemente delizioso! Di solito queste frittelle a base di patate vengono servite solo con panna acida; ma in alcuni casi possono essere riempite di funghi o di carne – una farcia che le render\u00e0 ancora pi\u00f9 nutrienti e succulente.<\/p>\n\n\n

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\"vinegrette\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Vinegrette<\/h2>\n\n\n\n

Con questo nome si intende un’insalata fredda, popolare nella cucina russa e in altri stati post-sovietici. Il piatto \u00e8 a base di verdure cotte (barbabietole, patate, carote, piselli, fagioli) tagliate a cubetti, insieme a cipolle tritate, crauti e\/o sottaceti brinati. Originariamente, il termine denotava qualsiasi miscela di verdure cotte tagliate a dadini e condite con aceto. Pi\u00f9 tardi il significato \u00e8 cambiato per indicare qualsiasi insalata mista contenente barbabietole. I libri di cucina moderni russi e ucraini menzionano ancora la possibilit\u00e0 di aggiungere al mix funghi, carne o pesce, ma nella realt\u00e0 questo consiglio \u00e8 raramente praticato.<\/p>\n\n\n\n

Assicuratevi di provare questi piatti gustosi – sono deliziosi, e la soddisfazione \u00e8 garantita, grazie alle straordinarie combinazioni di sapori – spesso in ricette tramandate di generazione in generazione.<\/p>\n\n\n\n

Un altro consiglio che sentiamo di darvi \u00e8 quello di fare di tutto per farvi ospitare a pranzo o a cena da una famiglia ukraina: infatti gli ucraini sono molto ospitali<\/strong> e le porzioni di cibo risultano essere molto abbondanti. Quindi non ci resta che augurarvi smachnogo!<\/em> (buon appetito!).<\/p>\n\n\n\n

di Giuseppe Correra<\/strong> – Blogger \/ Food Marketer dall’Ucraina<\/strong><\/p>\n

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