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Le ricette della cucina del risparmio
Sfornato di avanzi di carne e di verdura

Ingredienti:
Avanzi di carne, avanzi di verdure (spinaci o zucchine o piselli), 2 uova, una besciamella fatta con - 50 gr di farina, 50 gr di burro, 1/2 lt di latte, sale, noce moscata, parmigiano grattugiato.

Esecuzione:
Tritate gli avanzi di carne, di verdura e metteteli in una terrina; unitevi la besciamella, le uova, il formaggio, il sale e la noce moscata. Ungete uno stampo da forno con burro e cospargetelo di pangrattato. Versatevi il Composto e fatelo cuocere in forno moderato per mezz'ora circa.

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