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Le ricette della cucina del risparmio
Pollo al limone

Ingredienti:
Un pollo di medio peso, rosmarino, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di prezzemolo, un bicchiere di vino bianco, il succo di un limone, sale e pepe q.b., olio e burro per friggere.

Esecuzione:
Pulite e fiammeggiate il pollo e tagliatelo a pezzi. Mettetelo a rosolare con burro e olio, rosmarino e l'aglio (che poi toglierete). Quando sarà dorato, aggiungete il vino e fatelo evaporare. Continuate la cottura a fuoco basso e col coperchio sul tegame. Qualche minuto prima di servire, unite il prezzemolo, il succo di limone e il pepe.


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