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Le ricette della cucina del risparmio
Crema caramel

Ingredienti:
5 uova, 8 cucchiai di zucchero, 5 bicchieri di latte, 50 gr di amaretti, la buccia di un limone (tagliata sottilissima), vanillina zuccherata.

Esecuzione:
Mettete in un tegamino tre cucchiai di zucchero e mezzo cucchiaio di acqua e fatelo caramellare mescolando sempre con un cucchiaio di legno. Versatelo in uno stampo da budino, facendolo aderire il più possibile al fondo. Intanto sbattete le uova intere con lo zucchero in una terrina; mettete a bollire il latte con la scorza del limone e fatelo intiepidire. Versatelo sulle uova (dopo aver tolto la buccia del limone). In ultimo unite gli amaretti sbriciolati e la vanilina. Versate il tutto nello stampo e fate cuocere a bagnomaria per circa 45 minuti.

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