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Le ricette della cucina del risparmio
Carciofi in insalata

Ingredienti:
6 carciofi, uova sode, olio, aceto, sale q.b., origano.

Esecuzione:
Togliete ai carciofi tutte le foglie esterne; scottateli in acqua salata bollente; tagliateli a fette e disponeteli in un'insalatiera. Aggiungete le uova sode tagliate a fette e condite come una comune insalata aggiungendo un pizzico di origano.

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