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Le ricette della cucina del risparmio
Torta allo yogurt

Ingredienti:
farina 00 380 gr., burro ammorbidito 180 gr., uova intere 3, latte 6 cucchiai, lievito in polvere una bustina, yogurt intero 230 gr., una buccia di limone grattugiato, un goccio di limone, un pizzico di sale

Esecuzione:
Montare burro + zucchero con una frusta elettrica. Unire uno alla volta i tuorli, aggiungere il limone, lo yogurt mescolato con il latte e la farina setacciata con il lievito. In ultimo incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma con il sale. Versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e infornare a 180/190°C per circa 50 minuti. Appena è fredda spolverare con zucchero a velo.

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