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Le ricette della cucina del risparmio
Torta Iris

Ingredienti:
uova intere 100 gr., tuorli 100 gr., zucchero semolato 100 gr., farina bianca 100 gr., fecola 200 gr., burro fuso freddo 150 gr., lievito in polvere 10/15 gr., vaniglia un pizzico, sale un pizzico

Esecuzione:
Montare bene zucchero + uova con una frusta elettrica, quando la massa è ben soffice versare a pioggia la farina + fecola + vaniglia setacciate insieme e, per ultimo, il burro fuso. Granellare gli stampi ben imburrati con granella di nocciole e riempire con la sbattuta. Cuocere a 170°C per 40 minuti circa. Dopo la cottura rovesciare la torta su carta da forno e quando è fredda spolverare con zucchero a velo.

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