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Le ricette della cucina del risparmio
Pasta Brisè

Ingredienti:
farina 500 gr., acqua fredda 150 gr., sale 10 gr., burro o margarina 250 gr.

Esecuzione:
Impastare a mano la farina con il burro/margarina ammorbidito, quando l'impasto diventa sabbioso aggiungere l'acqua fredda + sale, l'impasto dovrà risultare di media consistenza e la pasta molto collosa e morbida. Stendere l'impasto in un telo di plastica e mettere in frigo a riposare, è meglio usarla il giorno successivo, ottima per le torte salate. Volendo si può aromatizzare con 50 gr. di formaggio grattugiato, pepe, cannella e noce moscata o altri aromi a seconda dell'utilizzo

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