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Le ricette della cucina del risparmio
Cannoncini

Ingredienti:
pasta sfoglia q.b., crema pasticcera q.b.

Esecuzione:
Tagliare delle strisce di pasta sfoglia sottile e avvolgerle su appositi bastoncini di metallo, in misura di pochi cm. per i mignon e più lunghi per le paste normali. Pennellare la parte superiore con acqua o uovo sbattuto e quindi passarli nello zucchero semolato. Sistemare su delle placche da forno con la parte zuccherata verso l'alto. Fare riposare almeno un ora a temperatura ambiente e cuocere a 200/220°C per diversi minuti a seconda della misura (debbono essere ben cotti anche all'interno e la parte superiore deve essere ben caramellata). Dopo la cottura e il raffreddamento sfilarli con attenzione dai bastoncini e farcirli con crema pasticcera o zabaione o chantilly o panna montata.

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