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Le ricette della cucina del risparmio
Biscotti al cocco

Ingredienti:
farina 00 400 gr., polvere di cocco 60 gr., burro ammorbidito 140 gr., uova 2, tuorli 2, zucchero a velo 120 gr.

Esecuzione:
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare una palla e mettere in frigo a riposare per circa due ore coperta con della pellicola trasparente. Togliere dal frigo, stendere la pasta e formare dei biscotti rotondi Sistemare i biscotti sulla teglia e fare riposare per un'oretta. Infornare per 15/20 minuti a 180°C

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