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Le ricette della cucina del risparmio
Biscotti al cacao

Ingredienti:
100 gr. di fecola di patate, 200 gr. di farina bianca, 25 gr. di cacao, 1 uovo medio intero, 125 gr. di zucchero semolato, 85 gr. di burro, una bustina di lievito Bertolini, 50 gr. di latte, un pizzico di vanillina, un pizzico di sale

Esecuzione:
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla e porla in frigorifero a riposare per almeno mezz'ora avvolta nella pellicola o in un panno. Togliere dal frigorifero e stenderla a circa mezzo cm., ricavarne dei cerchi di piccole dimensioni, farli riposare a temperatura ambiente per mezz'ora ed infornare per circa 15 minuti a 180°C. A fine cottura farli raffreddare e spolverare di zucchero a velo.

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