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Le ricette della cucina del risparmio
Bavarese alla fragola

Ingredienti:
fragole pulite setacciate 250 gr., zucchero a velo 100 gr., limone spremuto 1, panna montata 400 gr., fogli di colla di pesce 10

Esecuzione:
Nel robot frullare fragole + zucchero + limone. Mettere sul fuoco e fare scaldare. Togliere dal fuoco e aggiungere la colla di pesce precedentemente ammorbidita nell'acqua fredda. Mettere in frigorifero e quando si è raffreddata un po' aggiungere la panna montata. Versare in una tortiera o in uno stampo e mettere in frigorifero per almeno 2 ore. Decorare la superficie a piacere con delle fragole a fette e velare con della gelatina neutra.

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