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Le ricette della cucina del risparmio
Bavarese all'anguria

Ingredienti:
15 gr. di colla di pesce, 500 gr. polpa d'anguria frullata, ½ lt. di latte, ½ limone, 60 gr. di zucchero semolato, 1,5 dl. di panna.

Esecuzione:
Scaldare il latte, aggiungere la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda, e mescolare finché si è sciolta completamente. Aggiungere la polpa di anguria + limone + zucchero. Mescolare con cura, e appena freddo, aggiungere la panna montata. Versare in uno stampo, e mettere in frigorifero per 3-4 ore.


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