Torta di patate Ebensburg

Lessate le patate con la buccia, poi lasciatele raffreddare.Pelate le patate e schiacciatele con una forchetta, poi conditele con 4 cucchiai di olio d'oliva, pepe e il trito di rosmarino. Continuate a mescolare ed aggiungete le uova,la farina,il formaggio grattugiato ed il pepe.Tagliate i pomodori a fette e foderate il fondo di una teglia antiaderente, ricoprite i pomodori con il composto di patate e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.Sfornate la torta e lasciatela raffreddare per mezz’ora prima di rovesciarla sul piatto di portata.

Ricetta per 4 persone:

-1k di patate
-3 pomodori ramati
-1 mazzetto di basilico
-2 uova
-1 rametto di rosmarino
-3 cucchiai di farina
-100g formaggio grattugiato
-4 cucchiai di olio d'oliva
-pepe q.b

Cotolette Sebastopol

Battere e tagliare le fette di pollo e lasciarlo marinare completamente ricoperto dallo yogurt per 1 ora.Mescolare il pangrattato,il pecorino,sale,timo.Prendere il pollo,scolare lo yogurt ed impanarlo.Adagiare le fettine sulla carta forno ed irrorare con un filo d’olio d'oliva.Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti.

Ricetta per 4 persone:
-Fette di petto di pollo:4.
-Yogurt di capra:1/2 litro.
-Pangrattato:q.b
-Formaggio pecorino grattugiato:2 cucchiai.
-Timo:1 rametto.
-Olio d'oliva:q.b.